感謝の気持ちでいっぱいです。

とても嬉しくて、ワクワクしています。
ポルトガルから届いた『型』。
これで沢山のナタを焼く事が出来ます。

忙しい中、いくつものサンプルを送って下さったり、
私達のためにポルトガルでナタ型を探して下さった、桐山佐知子さんに心から感謝します。
私達が理想としていた大きさの型。とても嬉しいです。
遠く遠くポルトガルからやって来たナタ型。大切に使います。


一緒に入っていたポルトガルのチョコレートも、とても美味しかったです。
ポルトの老舗食料品店のおすすめチョコレートだそうで、パッケージも、可愛い!!
食べるのが勿体ないのですが、きっちり皆んなで食べ切ります♪

さて、準備は整いました。ポルトガル菓子の代表選手 パスティス デ ナタ。
通称エッグタルト。
12月から、じゃんじゃん焼きます!
ご予約も承ります!

先日も、大量注文を頂きまして納品致しました。
納品先は、日々大変お世話になっている、決して足を向けて寝てはいけないメインバンク様。
(一旦指を止めて考える。大丈夫、足は向けていない。)


寺ちゃん、どうも有難う。もう、なかなか会えませんね。
少し淋しいですが、今生の別れではないので、時間がある時にでもフラリと寄って下さい。
おごります。オーナー須澤が。
色々とお世話になりました。
いつも気に掛けてくれて、声を掛けてくれて、とても嬉しかったです。
いつかうちのお店が儲かったら、週末にお休みを頂戴し、野球を観に行きます。
大声で応援し、笑わせて頂きます♪

#松本市 #ポルトガル菓子 #ポルトガル料理 #カーザドフェルナンド #パスティスデナタ #エッグタルト #桐山さんお世話になりました #寺ちゃんお世話になりました

マスクの下の素顔。

先日、用事があって近所のお店へ。
先客がいましたので、椅子に座ってボーっとしていると、強面の男の人が入って来ました。
知らない人なのに、雰囲気は知っている。
はて。気のせいか。

強面なのに、年老いた店主に優しく、気を遣い、椅子をすすめていました。
お客なのに低姿勢だなぁ。
優しい人だなぁ。強面だけど。

ついつい観察。そして妄想。
道に落ちているゴミを『バカヤロー』とか言いながら拾って片付けているかもしれない。

レジで会計を済ませていると、やはりその店に用事があったオーナー須澤が、その強面さんと話していました。
知り合いかぁ。

そして、先に店を出て行った強面さんの後ろ姿を見て、ハッ!!と気付く。
あの髪型は!!あのガタイの良さは!!信州プロレスのマスクド丸幸さんだ!!
マスク姿しか知らないから、顔を知らないから、気付きませんでした。
普段も良い人なんだなぁ。次はご挨拶できる。
そして、私の骨も、マスクド丸幸さんと同じくらいの骨密度なのだ!(詳しくは、前記事をご覧下さい)

信州 総サンタクロース化計画。
私たちにできる事は何かしら。
半熟カステラ食べたいって子、いるかしら。

#松本市 #ポルトガル料理 #カーザドフェルナンド #ポルトガル菓子 #信州プロレス #マスクド丸幸 #お客なのに低姿勢

雨風で、髪型が矢吹丈になった。

雨風が強くなってきました松本市。
一瞬外に出ただけでも、髪型が矢吹丈。(古くてすみません)ものすごい威力ですね。
お菓子の納品がありましたので、お店に来ています。
お客さんは、きっと来ない…。
来てくれたらとても嬉しいけれど、期待はせずに、こんな日は、静かに仕込みを沢山しましょう。
『明日のために、打つべし!打つべし!』そしてやはり、古くてすみません。
大好きなんですよ、あしたのジョー。


オーナー須澤は、トリッパの煮込みを仕込み、これがまたとてもやわらかくて美味しく、
私は『赤いものだらけで作るポルトガルチキンカレー』を仕込みました。
ただ今、煮込み中。

ナタの納品の際、雨風からナタを守るには、いつものビニール袋では心もとない。
と、気付きました。え、どうしよう。

雨風からナタを守るもの…店内をくまなく見渡し、練り歩いた結果、これしかない。と、手に取った箱。
フロントで出す時に、いささか恥ずかしいような気もするけれど、背に腹はかえられません。
ナタを守る為、軟弱な考えはよせ!と我に言い聞かせました。


こんな面白い箱に入っていますけれど、本日も美味しいですよ。
この箱に入っていた芋けんぴも、めちゃくちゃ美味しかったんですョ!!
てな訳で、大阪のゆーじシェフ!本日はあなたからの土産に助けられました。
芋けんぴ、とても美味しかったので、また持って来て下さい。
ぴぴぴ♪

#松本市 #カーザドフェルナンド #ポルトガル料理 #ポルトガル菓子 #パステイスデナタ #トリッパの煮込み #チキンカレー #ちょろけんぴ #カーザダアンドリーニャ #ゆーじの大阪土産が役に立つ

雨ニモマケズ。

まだ明るさはあるものの、大型の台風が近づいているようで、各地で多くのイベントが中止になっているみたいですね。
松本城で開催予定だったそば祭りも中止。
致し方ないとはいえ、残念ですね。
超大型の台風ですもの。
そしてやはり、うちのお店も。台風によるキャンセルが。
ふぅー。肩落ちるわー。

今朝、堀田君と2人で開店準備をしている時に。
『台風はぁ嫌ですけれどもぉ、台風が去った後の空気は、気持ち良くて、好きです。』

…。そうだね、そうだね。自然に起こることは受け入れるしかないんだよね。
ここは耐えて、台風が去った後の空気を、思いっきり吸おうね。

こんな日は。仕込みだ!試作だ!チーズを作り、
季節のフルーツケーキ(今日は洋梨のコンポートでケーキを作りました)を作り、

そして。ついに完成しました。←また言ってる。
私のナタ。屈折一年半以上。←時間かかりすぎ。

まだまだ進化していきたいと思いますけれども、
今はまだ、少量を提携先のホテルにお届け(レディースプランで納めさせて頂いてます)
しているだけですが、『ナタ環境』が整い次第、たっくさん焼きたいと思います。

『仕事ですから、食べて』と、オーナーやスタッフにお願いして、何個も何個も食べてもらいました。
一度に3個も食べてくれたスタッフ村越には、
『もー、あんた、本当に大好きだ』と、抱きつきたくなりました。

私くらい『お菓子作りの無知(横綱級。そして、無知は罪だ)』ともなると、
ちょっとやそっとの努力では、どうにもならなくて、本当に多くの人から知恵を頂戴し、
支えてもらって、ようやくここまで来ました。

常連さんには勝手に出して、食べてもらって感想を聞くという迷惑な私です。

松本市、明日は大雨。日曜日は晴れの予報。
空気が気持ち良くなりましたら、お出掛け下さい。

#松本市 #ポルトガル料理 #カーザドフェルナンド #ポルトガル菓子 #パステルデナタ #洋梨のケーキ #プリンもあるよ #台風の後の空気の美味しさ #堀田君は素直だなぁ

トレーニングの秋。

『ゔーーーーあ”ーーー!!きーつーいぃーーー!』
・・・。 断末魔の叫び、ですか。全く大袈裟な。
ドSなトレーナーによる、パーソナルトレーニング。
オーナー須澤、悪戦苦闘。
すかさず、
『須澤さん!ここでの合言葉を忘れたんですか!筋肉は裏切らない!ですよ!』
と、ツッコミが入ります。
『間』が、本当に面白いです。
コンビ、ですか。

肩こりに悩む、スタッフよーこ。も、ドS院長にお世話になります。
面白い院長だで、診てもらいましょやい。と、オススメしてみました。

プロフィールを見ると、格好いい経歴の持ち主で、ぬぉぉぉ!と、ビックリしました。
私も、筋肉が欲しい&ジーパンしか持っていないので尻が垂れたくない、という理由でお世話になってます。
困った時は、松本市島立にございます、すぎやま整骨院。
そういえば私、腰痛が一発で治りました。

昨日という日の思い出の、前置きが長すぎ。の、そして、前置きとは全く関係のない、この素敵な写真は、
はるばるポルトガルから届いたもの。
ご迷惑とは思いつつも、お願いした品物が届きました。

Casa do Fernando のお菓子作りが劇的に変わる第一歩です。お力を貸してくださる事、本当に感謝しています。

#松本市 #ポルトガル料理 #ポルトガル菓子 #カーザドフェルナンド #すぎやま整骨院 #ドSな院長 #パーソナルトレーニング

お菓子!お菓子!お菓子!

ここ最近の変化。と言えば、お菓子のテイクアウトのお問い合わせが多いことです。
その度にびっくりしてしまいます。
昨日も今日も、テイクアウトをして頂いて、とても嬉しいです。
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秋のデザート。

久しぶりに、ボーロ・デ・メル・ダ・マデイラを焼きました。
大好きなケーキではあるけれど、やはり、夏よりは秋冬のお菓子という感じがします。
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