雨ニモマケズ。

まだ明るさはあるものの、大型の台風が近づいているようで、各地で多くのイベントが中止になっているみたいですね。
松本城で開催予定だったそば祭りも中止。
致し方ないとはいえ、残念ですね。
超大型の台風ですもの。
そしてやはり、うちのお店も。台風によるキャンセルが。
ふぅー。肩落ちるわー。

今朝、堀田君と2人で開店準備をしている時に。
『台風はぁ嫌ですけれどもぉ、台風が去った後の空気は、気持ち良くて、好きです。』

…。そうだね、そうだね。自然に起こることは受け入れるしかないんだよね。
ここは耐えて、台風が去った後の空気を、思いっきり吸おうね。

こんな日は。仕込みだ!試作だ!チーズを作り、
季節のフルーツケーキ(今日は洋梨のコンポートでケーキを作りました)を作り、

そして。ついに完成しました。←また言ってる。
私のナタ。屈折一年半以上。←時間かかりすぎ。

まだまだ進化していきたいと思いますけれども、
今はまだ、少量を提携先のホテルにお届け(レディースプランで納めさせて頂いてます)
しているだけですが、『ナタ環境』が整い次第、たっくさん焼きたいと思います。

『仕事ですから、食べて』と、オーナーやスタッフにお願いして、何個も何個も食べてもらいました。
一度に3個も食べてくれたスタッフ村越には、
『もー、あんた、本当に大好きだ』と、抱きつきたくなりました。

私くらい『お菓子作りの無知(横綱級。そして、無知は罪だ)』ともなると、
ちょっとやそっとの努力では、どうにもならなくて、本当に多くの人から知恵を頂戴し、
支えてもらって、ようやくここまで来ました。

常連さんには勝手に出して、食べてもらって感想を聞くという迷惑な私です。

松本市、明日は大雨。日曜日は晴れの予報。
空気が気持ち良くなりましたら、お出掛け下さい。

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