感謝の気持ちでいっぱいです。

とても嬉しくて、ワクワクしています。
ポルトガルから届いた『型』。
これで沢山のナタを焼く事が出来ます。

忙しい中、いくつものサンプルを送って下さったり、
私達のためにポルトガルでナタ型を探して下さった、桐山佐知子さんに心から感謝します。
私達が理想としていた大きさの型。とても嬉しいです。
遠く遠くポルトガルからやって来たナタ型。大切に使います。


一緒に入っていたポルトガルのチョコレートも、とても美味しかったです。
ポルトの老舗食料品店のおすすめチョコレートだそうで、パッケージも、可愛い!!
食べるのが勿体ないのですが、きっちり皆んなで食べ切ります♪

さて、準備は整いました。ポルトガル菓子の代表選手 パスティス デ ナタ。
通称エッグタルト。
12月から、じゃんじゃん焼きます!
ご予約も承ります!

先日も、大量注文を頂きまして納品致しました。
納品先は、日々大変お世話になっている、決して足を向けて寝てはいけないメインバンク様。
(一旦指を止めて考える。大丈夫、足は向けていない。)


寺ちゃん、どうも有難う。もう、なかなか会えませんね。
少し淋しいですが、今生の別れではないので、時間がある時にでもフラリと寄って下さい。
おごります。オーナー須澤が。
色々とお世話になりました。
いつも気に掛けてくれて、声を掛けてくれて、とても嬉しかったです。
いつかうちのお店が儲かったら、週末にお休みを頂戴し、野球を観に行きます。
大声で応援し、笑わせて頂きます♪

#松本市 #ポルトガル菓子 #ポルトガル料理 #カーザドフェルナンド #パスティスデナタ #エッグタルト #桐山さんお世話になりました #寺ちゃんお世話になりました

雨風で、髪型が矢吹丈になった。

雨風が強くなってきました松本市。
一瞬外に出ただけでも、髪型が矢吹丈。(古くてすみません)ものすごい威力ですね。
お菓子の納品がありましたので、お店に来ています。
お客さんは、きっと来ない…。
来てくれたらとても嬉しいけれど、期待はせずに、こんな日は、静かに仕込みを沢山しましょう。
『明日のために、打つべし!打つべし!』そしてやはり、古くてすみません。
大好きなんですよ、あしたのジョー。


オーナー須澤は、トリッパの煮込みを仕込み、これがまたとてもやわらかくて美味しく、
私は『赤いものだらけで作るポルトガルチキンカレー』を仕込みました。
ただ今、煮込み中。

ナタの納品の際、雨風からナタを守るには、いつものビニール袋では心もとない。
と、気付きました。え、どうしよう。

雨風からナタを守るもの…店内をくまなく見渡し、練り歩いた結果、これしかない。と、手に取った箱。
フロントで出す時に、いささか恥ずかしいような気もするけれど、背に腹はかえられません。
ナタを守る為、軟弱な考えはよせ!と我に言い聞かせました。


こんな面白い箱に入っていますけれど、本日も美味しいですよ。
この箱に入っていた芋けんぴも、めちゃくちゃ美味しかったんですョ!!
てな訳で、大阪のゆーじシェフ!本日はあなたからの土産に助けられました。
芋けんぴ、とても美味しかったので、また持って来て下さい。
ぴぴぴ♪

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南蛮菓子と、本当の気持ち。

これが作りたくて作りたくて、『出来た!!』と、拳を上げても、
それでもやはりそれは完成ではなくて、落ち込んで落ち込んで、もう作りたくないと放り投げて、
でもやはり諦めきれずに、何度も何度も作っています。

この前ナタの記事を上げた後も、もうやめた!!と、放り投げ、そしてやはりその気持ちを拾いました。
昨日作ったナタは、今までで一番『ナタ』っぽくて、とても嬉しく。

『負ける気がしません。』
『誰に?どこの店に?』

昨日までの自分に!です。
あいつに勝った。というより、あいつにしか勝てません…。
その繰り返しなのですかね。

何も出来なかった。
何も知らなかった。
えっぐたると、は、香港やマカオのお菓子だと思っていた。
お菓子、というものを作った事がなかった。
粉はどうしたって鼻息で飛ぶ。という頃からしてみたら、少しはポルトガルに近づいて来た気がします。

まだ、佐渡辺りかもしれませんが。
でもそれは、沢山の人から教わり伝授して頂いたからであり、それなのにまだ佐渡あたり、というのが申し訳なくて、
どうも本当にすまんこってスたい。

完成発表会は、もう少し先。
一つのことに執着するのは、潔くて格好いい、と思ってきたけれど、
自分にとって、それがまさか『南蛮菓子』とは。

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困った時は、すぎやま整骨院。

連日ナタを作り続け、朝から晩までナタの事ばかり考えて、頭がおかしくなりそうだよー、と大阪のシェフに泣きつき、
励ましの言葉を貰って、よし頑張るぞと昨日も黙々と作ったところ。
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魅惑のデザート。

これが作りたかったのです。ポルトガル菓子の代表選手。
パスティス デ ナタ。通称エッグタルト。
屈折一年半。諦めなくて良かった。
メニューの中に見つけたら、是非食べて下さい。
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